Κτήμα Μανωλίδη Sauvignon Blanc
Χαρακτηριστικά
Πρωτογενή αρώματα φρούτων, λάιμ, πράσινου μήλου, λευκού ροδάκινου και φρούτων του πάθους. Πλούσια βοτανική γεύση με νότες γλυκιάς πιπεριάς, φραγκοστάφυλου και σπαραγγιού.
Αμπελώνας
Η καλλιέργεια βρίσκεται σε σημείο με νότιο προσανατολισμό και μεγάλη κλίση, σε έδαφος ελαφρύ επειδή έχει αυξημένες ανάγκες σε φως και ζέστη για να ωριμάσει.
Γευστικοί Συνδυασμοί
Όλα τα θαλασσινά, ιδίως με σολομό και άλλα παχιά ψάρια, οστρακοειδή, λευκά τυριά, ιδίως κατσικίσιο, λευκά κρέατα και πουλερικά, λεμονάτα, ιδιαίτερα με αρνάκι λεμονάτο και ριζότο, μακαρονάδες με λεμονάτες σάλτσες.
Technical
Harvest Date: Sept. 21th – Sept. 29th 2015
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L