Κτήμα Μανωλίδη σε Ψηλό Βουνό (Ξινόμαυρο)
Χαρακτηριστικά
Κομψό μπουκέτο αρωμάτων με κυρίαρχες νότες φραγκοστάφυλου, ντομάτας, ελιάς, μπαχαρικών και αρωματισμένου καπνού. Έξοχος συνδυασμός δύναμης, πολυπλοκότητας και χάρης στο στόμα. Παλαιώνοντας αποκτά αρώματα τρούφας και γλυκόριζας.
Αμπελώνας
Η καλλιέργεια αναπτύσσεται σε σειρές με αρκετή κλίση σε σημείο με νοτιοδυτικό προσανατολισμό για να απολαμβάνει τον αέρα της θαλάσσιας αύρας. Το έδαφος είναι πλούσιο σε σαπόπετρα και άργιλο.
Technical
Harvest Date: Sept. 21th – Sept. 29th 2015
Fermentation: 30 Days
Aging: 12 months in stainless steel
ML: 0%
Wine Composition: 100% Merlot
Barrels Produced: 1028 cases
pH: 3.30
Alcohol: 13.5
Acid: 6.4g/L